فواید دوغ برای سلامتی بدن

نوشیدنی دوغ بر پایه ماست خنک، گازدار و خوش طعم تهیه می شود که در ایران بسیار رواج دارد و به راحتی می توان آن را نوشیدنی ملی این کشور نامید. این نوشیدنی که با اغلب غذاها همخوانی دارد با ماست، گیاهان معطر و مقداری آب یا آب معدنی گازدار تهیه می شود.

فواید دوغ

نوشیدن دوغ دارای فواید زیادی است.در زیر به برخی از مهمترین فواید دوغ خوردن اشاره شده است:

• دوغ دارای ویتامین های B و D است از اینرو می تواند در تامین این ویتامین ها به بدن کمک نماید.

• دوغ از رشد و نمو بسیاری از باکتری های مضر در سیستم گوارشی انسان جلوگیری می نماید.

• دوغ هایی سنتی خیلی بهتر از دوغ های صنعتی هستند بیشتر بدلیل احتمال آلودگی های میکروبی در بسته بندی آنها است. از اینرو سعی نمایید دوغ های سنتی را بیشتر استفاده نمایید.

• دوغ به هضم غذا کمک می کند و التیام بخش نیز است.

• دوغ به گردش بهتر خون در بدن انسان کمک می کند.

• برخی از سردردها که ناشی از گرمی هوا می باشد، با نوشیدن دوغ التیام می یابد.

• نوشیدن دوغ از بوی بد دهان نیز جلوگیری می کند.

خواص دوغ برای پوست

نوشیدن دوغ به دلیل وجود مواد مغذی برای پوست و مو توصیه می شود. اما استفاده موضعی از آن هم، برای پاکسازی پوست و نیز از بین بردن سلول های مرده موثر است. پس اگر به دنبال شادابی و طراوت پوست خود هستید می توانید شب ها قبل از خواب، با یک پنبه ی آغشته به دوغ، پوست خود را از گرد و خاک و آلودگی پاک کنید و سپس با آب بشویید.

اسیدلاکتیک موجود در دوغ برای از بین بردن لکه های پوست عالی است. استفاده موضعی از دوغ باعث می شود که لکه های پوستی و ناشی از نور خورشید بدون اینکه پوست خشک شود، از بین بروند.

جدول ارزش غذایی دوغ

یک لیتر دوغ شامل ارزش غذایی زیر است:

• انرژی: ۲۷۰ کیلوکالری

• پروتئین: ۵/۱ تا ۲ درصد

• کلسیم: ۶/۰ گرم

• چربی: ۵/۰ درصد

یک لیوان دوغ دارای حدود ۲۸۲ میلی گرم کلسیم است که تقریبا ۲۸ درصد از میزان توصیه شده تامین کلسیم بدن در روز را فراهم می کند. به عبارتی مصرف یک لیوان دوغ، یک چهارم نیاز روزانه بدن شما به کلسیم را تامین می کند.

دوغ بهتر است یا نوشابه؟

این یکی از سوال های رایج است که برای خیلی ها پیش می آید که نوشیدن دوغ بهتر است یا نوشابه؟ نوشیدن نوشابه باعث مضرات زیادی برای بدن است برخی از مهمترین مضرات مصرف نوشابه عبارتند از:

• پوسیده شدن دندانها

• ابتلا به چاقی

• سوء تغذیه

• تاثیر بد روی کلیه ها

• پوکی استخوان

خواص دوغ بعد از غذا

تحقیقات نشان می دهد که مصرف دوغ بعد از غذا تا حد زیادی میزان جذب آهن را بالا می برد. بر خلاف چای که بعد از خوردن غذا، نوشیدن آن مضر است و جذب آهن را مختل می کند، نوشیدن دوغ بعد از غذا توصیه می شود.

دوغ از رشد بسیاری از باکتری های مضر در سیستم گوارشی انسان جلوگیری می کند. نوشیدن دوغ همچنین بوی بد دهان را از بین می برد. دوغ دارای ویتامین های B و D است که به تامین ویتامین ها در بدن کمک می کند.

در طب سنتی، توصیه شده است که همراه با غذاهای گوشتی، دوغ مصرف نشود چون ممکن است به درد مفاصل بینجامد. اما می توان این نوشیدنی را با یک فاصله زمانی از غذای گوشتی مصرف کرد.

علت خواب آور بودن دوغ

خیلی اوقات اکثر افراد بعد از نوشیدن دوغ احساس خواب آلودگی به آنها دست می دهد. علت خواب آور بودن دوغ بدلیل پیتیدهای موجود در کازئین که از پروتنین های موجود در شیر است، می باشد. از این رو بدلیل خواب آور بودن دوغ توصیه می شود قبل از کارهایی که احتیاج به هوشیاری کامل دارند از مصرف دوغ بپرهیزید

دوغ گازدار مفید است؟

بطور کلی اکثر کارشناسان معتقد هستند از مصرف دوغ گازدار می بایست بپرهیزید. دوغ گازدار مخصوصا به افرادی که دارای بیماری های گوارشی هستند توصیه می شود اکیدا پرهیز نمایند. زیرا مصرف دوغ گاز دار می تواند باعث برخی بیماری های گوارشی مثل زخم اثنی عشر، ورم معده، نفخ شکم و برخی مشکلات گوارشی دیگر شود. دوغ گاز دار بصورت کلی برای سلامت انسان ضرر دارد و باعث ایجاد برخی مشکلات گوارشی می شود.