09222938678 info@ermateb.com
آیکون وبسایت ارماطب ارماطب

خوراکی هایی که قبل از پخت نباید شسته شوند

2022-02-16 00:58:40

خوراکی هایی که قبل از پخت نباید شسته شوند

بسیاری از ما عادت داریم که همه خوراکی‌ها را قبل از پختن بشوییم. با این اعتقاد که باکتری‌ها و میکروب‌ها را از بین می‌برند؛ اما موادی هستند که نباید قبل از پختن شسته شوند.

مرغ

روی سطح مرغ تازه، چندین نوع باکتری مانند سالمونلا وجود دارد که ممکن است خطر بزرگی برای سلامتی ما داشته باشد. بسیاری از افراد بر این باورند که شستن مرغ قبل از پختن به دفع این باکتری‌ها کمک می‌کند؛ اما در واقع شستن مرغ با آب قبل از پختن منجر به انتقال باکتری به تمام نقاط محل، رسیدن به سینک آشپزخانه، وسایل آشپزی، لباس و دست می‌شود. اما وقتی فوراً پخته شود، گرما همه انواع باکتری‌ها را از بین می‌برد

گوشت

 مانند مرغ، نباید گوشت تازه (گوشت گاو، گوساله یا بره) را بشویید؛ زیرا شستن گوشت با آب می‌تواند طعم آن را از بین ببرد و همچنین باکتری‌ها را در سینک آشپزخانه و دست‌ها پخش کند.

بهترین راه برای از بین بردن آن‌ها این است که آن‌ها را با دمای حداقل ۱۴۵ درجه خوب بپزید. توصیه می‌شود قبل از طبخ، از دستمال کاغذی برای پاک کردن آب گوشت از سطح آن استفاده کنید و سپس دست‌ها را با آب داغ و صابون بشویید.

قارچ

قارچ‌ها ساختاری اسفنجی دارند؛ بنابراین هرگز نباید آن‌ها را برای مدت طولانی در آب خیس کرد یا شست. زیرا به خوبی آب را جذب می‌کنند.

بهتر است بلافاصله قبل از پخت آن را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. در غیر این صورت خراب می‌شود، خاصیت ارتجاعی خود را از دست داده و طعم آن تغییر می‌کند. همیشه ساقه‌های پایینی قارچ را جدا کنید و فقط در صورت تغییر رنگ، پوست آن را جدا کنید.

ماکارونی

قبل از پختن نیازی به شستن ندارد؛ زیرا با شستن ماکارونی نشاسته‌ای که به جذب بهتر سس کمک می‌کند از بین می‌رود؛ بنابراین توصیه می‌شود آب آن را بجوشانید و سپس پاستا را داخل آن بریزید.

ماکارونی را می‌توان بعد از پختن شست و شو داد؛ فقط اگر بخواهید در سالاد یا هنگام سرخ کردن در ماهیتابه استفاده کنید.

تخم مرغ

بسیاری از افراد پوسته تخم مرغ را قبل از جوشاندن یا شکستن با آب می‌شویند تا مطمئن شوند که آلودگی یا میکروب‌ها در حین پختن به داخل آن نفوذ نکند؛ اما در واقع، چون پوسته تخم‌مرغ متخلخل است، شستن تخم‌مرغ با آب، باکتری‌ها را به سمت داخل آن هل می‌دهد.

مقالات مرتبط
پروبیوتیک و ال کازئی عاملی موثر در سلامت
2021-06-10 13:35:28
پروبیوتیک و ال کازئی عاملی موثر در سلامت.پروبیوتیکها،خود نوعی باکتری هستند که البته از آنها به عنوان باکتری مفید یاد میشود.پروبیوتیکها زیر مجموعه ای از یک میکروارگانیسم بزرگ به نام میکروبیوم هستند
پراکندگی چاقی در ایران تقریباً ۲ برابر متوسط جهانی است
2021-06-10 13:39:54
پراکندگی چاقی در ایران تقریباً ۲ برابر متوسط جهانی است. شاخص متوسط جهانی چاقی در بزرگسالان حدود ۱۳درصد است.در حالیکه این شاخص در ایران به ۲۵درصد میرسد که نشان دهنده این است که باید در شیوه زندگی خود تغییر ایجاد کنیم
تحقیقات بر وجود یک انگل در شیر خام
2021-06-10 13:45:37
تحقیقات بر وجود یک انگل در شیر خام.از خطرناک‌ترین بیماری‌های تک‌یاخته‌ای که بین انسان و دام مشترک است میتوان از «توکسوپلاسموزیس» نام برد که ممکن است از طریق تماس با حیوان آلوده، مصرف مواد غذایی آلوده و انتقال مادر به جنین به افراد منتقل شود.
هوش مصنوعی به جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی کمک می کند
2021-06-13 15:13:46
هوش مصنوعی به جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی کمک می کند.ادعا شده که این هوش مصنوعی میتواند تا ۴۰درصد جلوی هدررفتن موادغذایی را بگیرد.
زنبور عسل، نهاده زنده بخش کشاورزی
2021-06-13 15:20:14
زنبورعسل نهاده مهمی بر میزان تولید و کیفیت محصولات کشاورزی است، این حشره مفید باید به عنوان "نهاده زنده بخش کشاورزی" نامگذازی شده و از توجه ویژه حمایتی برخوردار شود.
کاهش شدت بیماری کرونا با رژیم غذایی گیاهی !
2021-06-14 12:54:25
کاهش شدت بیماری کرونا با رژیم غذایی گیاهی !یک رژیم غذایی پایه گیاهی میتواند تا ۷۳ درصد احتمال عفونت متوسط تا شدید کرونا را کاهش دهد و همینطور رژیم غذایی که در آن مصرف گوشت قرمز و ماهی زیاد کاهش یافته است تا ۵۹ درثد احتمال این عفونت را کاهش داده است
کدام میوه ها هسته کشنده دارند؟
2021-06-14 12:59:56
کدام میوه ها هسته کشنده دارند؟هسته های آلو، هلو، سیب و زردآلو و بادام تلخ خطرناک هستند که بادام تلخ بیشترین مقدار این اسید را دارد که تلخی هسته میتواند دلیلی بر غلطت این ماده باشد.
استفاده از نانو حبابها در استخرهای پرورش ماهی خاویاری
2021-06-16 13:25:47
استفاده از نانو حبابها در استخرهای پرورش ماهی خاویاری.محققان میگویند استفاده از این نانوحباب‌ در استخرهای پرورش ماهی‌های خاویاری تاثیر مثبتی روی روند پرورش این ماهی‌ها گذاشته است
تاثیرات زردچوبه بر بدن
2021-06-16 13:35:00
تاثیرات زردچوبه بر بدن.زردچوبه یک ضد التهاب قوی است. در حقیقت این گیاه بیشتر از انچه مورد انتظار است ترکیبات ضدالتهابی دارد
برنامه جهانی غذا:گرسنگی شدید ۴۱ میلیون نفر در جهان
2021-06-19 10:46:47
برنامه جهانی غذا:گرسنگی شدید ۴۱ میلیون نفر در جهان.ارزیابی های این برنامه نشان می دهد که بیش از ۲۷۰ میلیون نفر در جهان از فقدان امنیت غذایی شدید رنج می بروند یا در معرض خطرات بالایی در سال ۲۰۲۱ روبرو هستند
کشت فراسرزمینی در ایران
2021-06-19 10:51:35
کشت فراسرزمینی در ایران.سطح زیر کشت در ایران به۵۰۰هزار هکتار در ۱۸ کشور میرسد که در مقایسه با کشورهای دیگر میتوان گفت کمکاری شده است.
کمبود مواد غذایی در کره شمالی
2021-06-19 11:00:32
کمبود مواد غذایی در کره شمالی.سازمان ملل نیز اعلام کرد در این کشور از هر ۱۰نفر، ۴نفر دچار کمبود مواد غذایی هستند
آغاز واکسیناسیون عمومی کرونا با واکسن برکت از تیرماه
2021-06-20 12:27:47
آغاز واکسیناسیون عمومی کرونا با واکسن برکت از تیرماه.در تیرماه حجم انبوهی از واکسن برکت به دست ما خواهد رسید که واکسیناسیون عمومی را با آن انجام خواهیم داد.
ورود واکسن ایرانی برکت به بازار مصرف
2021-06-21 16:56:45
تزریق عمومی واکسن کووایران برکت آغاز شده است. تزریق این واکسن هزینه‌ای برای افراد نخواهد داشت و رایگان است.
برگزاری رویداد حل نیازهای فناورانه در حوزه کشاورزی و امنیت غذایی
2021-06-21 17:13:21
چالش زعفران باخرز یکی از بخش‌های این رویداد است که در حال حاضر مرحله شناسایی ایده و محصول نوآورانه آن آغاز شده است.و سرمایه‌گذاری 2 میلیاردی توسط شبکه بزرگ حامیان آغاز خواهد شد.
مقاومت واکسن انستیتو پاستور در مقابل کرونا
2021-06-22 11:50:02
واکسن انستیتو پاستور.واکسنی که توسط انستیتو پاستور و با همکاری کشور کوبا ساخته می‌شود، با توجه به تکنولوژی بالایی که دارد در مقابل همه گونه‌های جهش یافته ویروس کرونا توان مقاومت دارد...
صدور مجوز واکس کرونا پاستوکووک
2021-06-22 11:56:30
صدور مجوز واکس کرونا پاستوکووک.رییس انستیتو پاستور ایران، دکتر علیرضا بیگلری بیان کرد: سازمان غذا و داروی کشور با احصای نیازها و بررسی مستندات علمی سازندگان واکسن، اقدام به صدور مجوز اضطراری واکسن می کند.
زمانبندی دریافت واکسن کرونا برای دانشجویان
2021-06-23 15:37:56
اولویت تزریق واکسن به دانشجویان تحصیلات تکمیلی است که بر اساس سال ورود به دانشگاه واکسن دریافت می کنند. همچنین دریافت واکسن دانشجویان در شهر محل سکونت خود خواهد بود.
ضرورت افزایش سهمیه واکسن برای بعضی استانها
2021-06-23 16:07:12
با توجه به اینکه وضعیت بیماری کرونا در استان‌های جنوبی و شرقی کشور در حال تشدید است، تمام افراد بالای ۶۰ سال در ماه آینده واکسن کرونا دریافت می کنند.
تامین ۱۰میلیون دوز واکسن تا پایان تابستان
2021-06-24 14:44:05
تامین ۱۰میلیون دوز واکسن تا پایان تابستان.محمدرضا شانه ساز،رئیس سازمان غذا و دارو گفت: برای تکمیل واکسیناسیون سالمندان، واردات واکسن همچنان ادامه دارد و ما طبق قراردادهایی که داریم تا آخر این هفته و هفته آینده محموله‌های میلیونی دریافت می‌کنیم.
×