رژیم غذایی شاخص قندی GI

یکی از روش های رژیم غذایی که امروزه در دنیا طرفداران زیادی دارد رژیم شاخص قندی یا  (GI) است.

شاخص قند خون (GI) ، شاخصی است که غذاهای کربوهیدرات دار را با توجه به سرعت افزایش سطح قند خون رتبه بندی می کند. مقیاس GI از 1 تا 100 است و غذاها بر اساس این مقیاس رتبه بندی می شوند.

به عنوان مثال، رتبه گلوکز دراین لیست 100 است و غذاهای با محتوای نشاسته کمتر در رتبه های پایینترقرار می گیرند.

غذاهایی با GI پایین تر به آرامی قند را در خون آزاد می کنند، بنابراین منبع پایداری از انرژی را برای شما فراهم می کنند. در مقایسه، غذاهایی با محتوای GI بالا منبع سریع اما کوتاه مدت انرژی هستند که سطح قند خون را سریع بالا می برند.

غذاهای با GI پایین به دلیل کندی آزاد سازی منبع انرژی به شما کمک می کنند تا مدت طولانی تری احساس سیری کنید، بنابراین به شما در کنترل وزن بدن کمک می کند. تحقیقات همچنین نشان داده است که رژیم های  GI تأثیر خوبی بر سلامتی دارند یعنی سطح چربی خون، سطح گلوکز خون و سطح انسولین در خون بهتر تنظیم می شود.

بنابراین در رژیم غذایی GI، به شما توصیه می شود که سعی کنید غذاهایی با محتوای GI پایین بخورید، زیرا این غذاها باعث می شوند احساس سیری طولانی تری داشته باشید، انرژی را حفظ کرده و سطح قند خون را در کنترل داشته باشید. در نتیجه، احتمال اینکه بین وعده های غذایی غذا بخورید کمتر است و بنابراین می تواند به کاهش وزن کمک کند. همچنین در این رژیم غذایی به شما توصیه می شود که چربی های اشباع شده را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

مزایای رژیم غذایی GI

- یک برنامه غذایی سالم که ممکن است در دراز مدت حفظ شود و از برنامه های رژیم پایدارتر است.

- بعید است هنگام پیروی از برنامه GI احساس گرسنگی کنید.

- بعید است که برای تکمیل مواد مغذی مورد نیاز خود در این برنامه به مکمل نیاز داشته باشید.

- کنترل بهتر قند خون و سطح انسولین.

- پیروی از رژیم غذایی GI می تواند به جلوگیری از بیماری هایی مانند دیابت و بیماری های قلبی کمک کند.

- می تواند انرژی شما را افزایش دهد.

معایب رژیم GI

- در این رژیم غذایی باید اندازه وعده ها را رعایت کنید زیرا مصرف بیش از حد حتی غذاهای با  GI پایین بسیار آسان است.

- رژیم غذایی GI فقط مشخص می کند که غذای خاص چه تاثیری بر سطح قند خون دارد و اطلاعات تغذیه ای یک وعده غذایی کامل را نادیده می گیرد.

- همه غذاهایی که GI پایین دارند، سالم نیستند؛ برخی از غذاهایی که دارای GI پایین هستند چربی اشباع یا نمک زیاد ی دارند، که قرار گرفتن آنها در این رتبه بندی این موارد را در نظر نمی گیرد.