سبزیجات برگ‌دار قوی‌ترتان می‌کنند!

بدن نیترات‌ها را به اکسید نیتریک تبدیل می‌کند که می‌تواند رگ‌های خونی را باز کند و جریان خون و در نتیجه عملکرد ورزشی را بهبود ببخشد. با گذشت زمان، یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات می‌تواند سلامت قلب و سلامت شناختی را ارتقا دهد.
به خصوص سبزیجات برگ‌دار که از مغذی‌ترین و کم‌کالری‌ترین غذاهای کره زمین بوده و با ویتامین‌ها و مواد معدنی متعدد همراه هستند.
طبق یک تحقیق،محققان، داده‌های سلامت 3759 استرالیایی را طی یک دوره 12 ساله ارزیابی کردند. در شرکت‌کنندگانی که بیشترین میزان نیترات را از طریق سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج، کلم و کاهو دریافت کرده بودند، قدرت اندام‌های تحتانی 11 درصد بیشتر بود.
سرعت راه‌رفتن آن‌ها نیز در مقایسه با شرکت‌کنندگانی که سبزیجات برگ‌دار کمتری مصرف می‌کردند، تقریباً 4 درصد بالاتر بود.
آنها همچنین فعالیت بدنی شرکت‌کنندگان را بررسی کردند و دریافتند که این سبزیجات، بدون توجه به اینکه شرکت‌کنندگان ورزش می‌کنند یا خیر، قدرت عضلات را تقویت می‌کنند.
کاهو، اسفناج، کلم و چغندر بیشترین اثرات سلامتی را دارند.
از دیگر سبزیجات برگ‌دار غنی از نیترات می‌توان به رازیانه، تربچه، جعفری، کلم و شابانک (منداب) اشاره کرد.
با این که مکمل‌ها برای جایگزین‌کردن وعده‌های غذایی روزانه سبزیجات مناسب هستند؛ اما همیشه ترجیح داده می‌شود خود سبزیجات را مصرف کنید. در واقع مکمل‌ها می‌توانند برای افرادی که طعم سبزیجات برگ‌دار را دوست ندارند یا افرادی که به مقدار زیادی مواد مغذی نیاز دارند، مفید باشد.
بااین‌حال، برای بیشتر افراد، خوردن هر روز یک فنجان سبزیجات برگ‌دار کافی است. آنها اغلب گزینه ارزان‌تر نسبت به یک مکمل هستند و ممکن است طیف وسیع‌تری از مواد مغذی را فراهم کنند.