آیا حذف نان و برنج از وعده غذایی درست است؟

اگر شما جز افرادی هستید که قصد کاهش وزن دارد و یا جزء دسته افرادی باشید که قبلاً وزن خود را کم کرده اند شاید این جمله را شنیده باشید که حذف نان و برنج باعث لاغری میشود. اکثر افرادی که اضافه وزن دارند و می خواهند لاغر شوند به یکدیگر توصیه می کنند که نان و برنج را حذف کنند زیرا نشاسته زیادی دارد و سبب چاقی می شود.
برنج حاوی ویتامین B، آهن و روی است که از ضعف و بیحالی بدن جلوگیری می کند. همچنین به سلامت پوست و مو کمک فراوانی خواهد کرد‌. رژیم غذایی لاغری باید همه گروه های غذایی را در بر داشته باشد نه اینکه بعضی از مواد را به طور کامل حذف کند در این بخش از مقالات ارماطب می خواهیم به این موضوع بپردازیم که آیا حذف نان و برنج از برنامه رژیم لاغری کار درستی است یا نه؟

خواص برنج

مواد نشاسته ای از جمله نان و برنج از منابع انرژی محسوب می‌شوند و هر یک از مواد قندی نشاسته‌ ای حدود چهار هزار کالری انرژی برای بدن تولید می کند این به این معنا نیست که به علت تولید کالری زیاد این غذاها از برنامه غذایی حذف شوند زیرا دریافت کالری برای فعالیت های روزانه و فعالیتهای حیاتی داخلی و خارجی بدن ضروری است.

۱. برنج ماده‌ای به نام اوریدین دارد که دارای خاصیت ضد التهاب عصبی است.

۲. برنج حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است که به عنوان بهترین غذا برای دوران نقاهت بیماری به شمار می رود.

۳. برنج برای درمان فشار خون مفید است.

۴. برنج از اصلی‌ترین منابع ویتامین B1 است.

•  ویتامین B1 یکی از ویتامین های است که کمبود آن بدن را دچار ضعف، خستگی، کاهش اشتها و تهوع می‌کند و در صورت کاهش این ویتامین خطر ابتلا به بیماری بری بری افزایش می یابد. بیماری بری بری بر قلب و اعصاب اثر می گذارد. در صورتی که برنج را از وعده های غذایی خود حذف کردید و یا کاهش دادید به فکر جبران آن با مکمل‌های ویتامین B1 و غذا های حاوی این ویتامین باشید. آجیل، نخودفرنگی، سبوس برنج، لوبیا، نان، جوانه گندم، پرتقال و غلات سبوس دار از منابع دیگر ویتامین B1 هستند.

۵. در صورت حذف برنج انرژی مورد نیاز سلول های عصبی و تمایل شخص به مصرف مواد قندی و شیرین افزایش می‌ یابد.

۶. خوردن کته باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان معده می شود.

۷. خوردن برنج قند خون را در حالت تعادل نگه می‌ دارد.

۸. برنج خواب آور است اگر دچار اختلالات خواب شده‌ اید برنج را در وعده های غذایی خود افزایش دهید و یا از حذف آن بپرهیزید.

۹. آب برنج برای درمان اسهال و قطع قاعدگی مفید است.

۱۰. رژیم غذایی حاوی برنج برای اختلالات کلیوی یکی از ضروریات است.

۱۱. خانم های یائسه ای که دارای کلسترول بالا، فشار خون بالا و سایر نشانه های بیماری قلبی هستند، مصرف برنج را به ۶ بار در هفته افزایش دهند و مصرف غلات و دانه های سبوس دار را فراموش نکنند.

۱۲. برنج مقاومت نسبت به انسولین را افزایش می‌دهد بنابراین حذف برنج برای بیماران دیابتی مضر است‌.

۱۳. آب برنج به عنوان خنک کننده و مدر یا ادرار آور به کار می‌رود. همچنین غذای کمکی در شیرخواران است. برای شستشوی زخم ها، درمان ورم های روده ای و استفراغ های خونی استفاده می شود. زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر غیرمحلول است که سریع و راحت وارد روده ها می شود.

۱۴. رژیم غذایی حاوی برنج از بروز یبوست مزمن جلوگیری می کند؛ بیماران مبتلا به سنگ های صفراوی، ضعف عصبی، دیابت و کم کاری غدد درون ریز برنج را در وعده‌های غذایی خود افزایش دهند.

۱۵. ویتامین های موجود در برنج باعث می‌شود تا پوست و موی شاداب تری داشته باشید.

خواص نان

1. برای تأمین انرژی بدن

2. مفید برای دفع راحت‌ تر

3. مصرف به اندازه باعث کنترل وزن می‌شود.

4. دوستدار مغز و عملکردهای ذهنی ما

فواید رژیم غذایی حاوی برنج و نان

برخی افراد بر این باورند که با حذف نان و برنج لاغر تر می شوند. اما ادامه ی حذف این مواد از رژیم، سبب کاهش سوخت و ساز و متابولیسم بدن خواهد شد. بنابراین بعد از مدتی نه تنها وزن کم نمی کنید بلکه دچار استپ وزنی می شوید و روز به روز چاق تر می شوید.

نان و برنج و سایر مواد نشاسته ای علاوه بر انرژی، حاوی مواد مغذی مفیدی مانند پروتئین های گیاهی، ویتامین گروه B، روی و مقداری کسیم هستند. بخصوص چنانچه نان و برنج با سبوس مصرف شوند و پوسته ان ها بطور کامل گرفته نشود، حاوی ویتامین های گروه B بالایی هستند. همچنین دارای ویتامین E و فیبر غذایی زیادی نیز هستند در حالیکه مواد قندی اکثرا فقط مقدار زیادی انرژی به بدن می رسانند.

سبوس یکی از مواد غذایی مفید است که در درمان بیماری های دستگاه گوارش، اضافه وزن، فشار خون و چربی خون تاثیر بسیاری دارند. همچنین کلسترول خون را 15 تا 18 درصد کاهش داده و از حملات قلبی عروقی و ابتلا به سرطان جلوگیری می کند.

عوارض حذف نان و برنج

اگر نان و برنج را رژیم غذایی خود حذف کنید، تمایل به مصرف مواد قندی بیشتر می شود. شاید اگر شما جزء دسته افرادی هستید که به مصرف هر روزه برنج در وعده ناهار عادت داشته باشید با این تجربه روبرو شده اید که در صورت عدم مصرف برنج در یک روز،  مدام به سراغ شیرینی جات می روید. مصرف مواد قندی به مقدار زیاد باعث پوسیدگی و خرابی دندان ها می شود و به دلیل جذب سریع این مواد گلوکز خون افزایش یافته و ترشح انسولین زیاد می شود تا قند خون را به سرعت پایین بیاورد در نتیجه بعد از مدتی افت قند خون و عوارض عصبی ناشی از آن بروز خواهد کرد. مواد قندی بعد از مصرف سریعاً جذب خون می شوند به همین علت در مدت زمان کوتاهی بعد از مصرف احساس سیری می کنید.
در حالی که اگر مصرف مواد نشاسته ای را از برنامه غذایی خود استفاده کنید و آن را به طور متعادل نگه دارید، قند خون تان به تدریح بعد از مصرف بالا میرود. شما در مدت زمان بیشتری تری می توانید قند خون تان را در حالت متعادل حفظ کنید. پس اگر برنج و نان را از برنامه غذایی حذف کنید احتمال افت قند خون در شما افزایش می یابد.

اگر مواد نشاسته ای از برنامه غذایی روزانه حذف شود، مجبورید برای تامین انرژی مورد نیاز به سراغ چربی و مواد پروتئینی بروید. که این مصرف زیاد پروتئین و چربی مضر خواهد بود.
چربی ها حاوی مقدار زیادی انرژی هستند و تامین انرژی از چربی ها احتمال چاقی را افزایش میدهد و باعث اختلالات زیادی از جمله افزایش چربی‌های نامطلوب خون، اختلالات قلبی و عروقی، افزایش احتمال سکته و افزایش احتمال ابتلا به سرطان نیز خواهد شد. بنابراین اگر نان و برنج را از برنامه غذایی حذف کنید چربی ها دچار سوخت ناقص خواهند شد و به جای آن که به طور کامل متابولیزه شوند و تولید انرژی کنند، کتون ایجاد می‌کنند و کتون موجود در خون افزایش می یابد و کتوزایجاد می شود که این عارضه بسیار خطرناک است و سلامت انسان را تحت الشعاع قرار می دهد.

نان و برنج و سایر مواد نشاسته ای علاوه بر انرژی، حاوی مواد مغذی مفیدی مانند پروتئین های گیاهی، ویتامین گروه B، روی و مقداری کسیم هستند. بخصوص چنانچه نان و برنج با سبوس مصرف شوند و پوسته ان ها بطور کامل گرفته نشود، حاوی ویتامین های گروه B بالایی هستند. همچنین دارای ویتامین E و فیبر غذایی زیادی نیز هستند در حالیکه مواد قندی اکثرا فقط مقدار زیادی انرژی به بدن می رسانند.

کربوهیدرات ها مهم ترین منابع تامین انرژی بدن هستند و حدود ۶۵ تا ۵۰ درصد کل کالری مصرفی روزانه را به خود اختصاص می دهند، از طرف دیگر، غذاهایی که حاوی نان یا برنج هستند ارزش سیر کنندگی بالایی دارند و فرد تا مدتی پس از مصرف نان یا برنج، احساس گرسنگی نمی کند بنابراین حذف این مواد نشاسته ای مفید از برنامه غذایی باعث می شود شخص احساس گرسنگی مداوم داشته باشد و دچار پرخوری شود.

برای دریافت مشاوره رایگان کلیک کنید

واتس آپ

+989222938678

در انتها، برای همیشه به یاد داشته باشید برای کاهش وزن همه مواد غذایی مغذی را در رژیم خود حفظ کنید و سعی کنید هیچ غذایی را حذف نکنید. اما اغلب کربوهیدرات ها برای کمک به کاهش وزن از رژیم‌های غذایی حذف می‌شوند. رژیم کتوژنیک، رژیم کم کربوهیدرات  و رژیم های خاص تر مانند رژیم بدون برنج همگی در کمک به کاهش وزن موفق بوده اند.

حالا وقت آن رسیده است تا دست به یک اقدام جدی بزنید.  
فرقی نمی کند در چندمین دهه از زندگی خود به سر می برید، میخواهید لاغر شوید یا چاق، بیماری زمینه ای دارید یا خیر، حتی فرقی نمی کند چندبار در مسیر رژیم گرفتن شکست خوردید. این بار با بروزترین متدهای رژیم دهی به سراغ شما امده ایم. ارماطب ارائه دهنده انواع رژیم های جدید دنیا درخدمت شماست. تازه میدونستید که مشاوره اولیمون هم رایگان هست؟! فقط کافیه از نوار ابزار بالای سایت روی گزینه رژیم درمانی کلیک کنی و از طریق سایت به سوالات تخصصی خودت پاسخ بدی تا متخصصان ما در 24_72 ساعت اینده یک رژیم منحصر بفرد به شما ارائه بدهند. اگر هم این روش رو دوست نداری یا مشاوره رایگان میخواهی، میتونی روی ایکون واتساپ ما کلیک کنی و بهمون پیام بدی ما اونجا هم منتظرت هستیم! پس با ما تماس بگیرید.
یادتون نرود این پیام برای شما رایگان است اما میتواند زندگیتان را متحول سازد...

مقالات مرتبط

ایا برنج نپخته سرطان زا است؟

برنج قهوه ای یا سفید؛ کدامیک سالم تر است؟