رستوران برو اما چاق نشو

برطبق تحلیل محققان درباره این موضوع که مردم چطور می‌توانند بیرون از خانه غذای سالم مصرف کنند، چند روش برای این کار پیشنهاد شده که دو روش آن، کوچکتر کردن بشقاب‌ها و درخواست رستوران‌داران از مهمانان برای جایگزین کردن سالاد به جای سیب‌زمینیِ سرخ‌کرده است.

این روش‌ها که«سقلمه‌زدن»نام گرفته اند، می‌تواند در «حل مشکل بحران چاقی» بسیار مؤثر باشد.

۱-از برچسب‌های توصیفی استفاده کنید

حقایق در غیاب اشکال و تصاویر و نماد‌ها یا رنگ‌ها چندان در ترغیب افراد به اینکه انتخاب‌های سالم‌تری داشته باشند، موفق نیستند. این جملات فقط اطلاعات تغذیه‌ای محسوب می‌شوند و به افراد در تفسیر اعداد کمک نمی‌کنند.

میزان کالری مصرفی که انتظار می‌رود کاهش یابد معادل ۵ حبه قند است.

۲-غذا‌های سالم را وسط فهرست غذا جای دهید

یکی دیگر از سقلمه‌هایی که با مغز ما وارد مکالمه می‌شود، آن است که می‌گوید تولیدات سالم‌تر باید در جایی باشند که چشم آن‌ها را به‌خوبی ببیند. به‌طور مثال اگر روی قفسه قرار می‌گیرند باید همتراز چشم باشند و اگر در فهرست غذا هستند باید در وسط قرار بگیرند.

میزان کالری مصرفی که انتظار می‌رود کاهش یابد معادل ۵ حبه قند است.

۳-از رنگ قرمز برای نشان دادن ناسالم بودن غذا استفاده کنید

اگر از طریقی، مثل قرار گرفتن یک شکلک خندان یا رنگ قرمز در مقابل یک نوع غذا متوجه شویم یک غذا در مقایسه با غذای دیگر سالم‌تر است، روی تصمیم‌گیری خود تجدید نظر می‌کنیم. ما متوجه می‌شویم که رنگ قرمز یعنی «توقف»، حتی اگر این رنگ در یک فروشگاه مواد غذایی باشد.

میزان کالری مصرفی که انتظار می‌رود کاهش یابد معادل ۹ حبه قند است.

۴-بپرسید «آیا با این غذا سالاد هم می‌خواهید؟»

این زمانی است صندوقدار از شما می‌پرسد «به همراه برگر خود سالاد هم می‌خواهید؟» یا وقتی است که باز او خواسته شده شما را تشویق کند «انتخاب سالم‌تری» داشته باشید. در آزمایشها، این نوع سقلمه پاسخ خوبی از طرف مردم داشت.

میزان کالری مصرفی که انتظار می‌رود کاهش یابد معادل ۱۳ حبه قند است.

۵-قرار دادن غذای چرب در انتهای فهرست

این سقلمه‌ها کمک می‌کنند انتخاب غذای سالم برای افراد ساده‌تر باشد؛ مثل اینکه در یک کافه سلف-سرویس غذا‌های چرب در انتها قرار داده شود که بشقاب فرد تا پیش از رسیدن به آن پر می‌شود. روش دیگر قطعه قطعه کردن میوه و سبزی است. به هر حال خوردن میوه پوست‌کنده و آماده راحت‌تر از خوردن میوه کامل است.

میزان کالری مصرفی که انتظار می‌رود کاهش یابد معادل ۲۰ حبه قند است.

۶-کوچکتر کردن اندازه بشقاب‌ها

مؤثرین سقلمه، کوچکتر کردن اندازه بشقاب و لیوان است.

میزان کالری مصرفی که انتظار می‌رود کاهش یابد معادل ۳۲ حبه قند است.