نکاتی در مورد بخور نخورهای سبزیجات

بعضی از قسمت های سبزیجات را نباید بخورید چون ممکن است سم زیادی در آنجا نهفته باشد.

۱- گوجه فرنگی 

اگر قسمت‌های سفید رنگ در قاچ گوجه فرنگی وجود داشت حتما برای مصرف آن قسمت‌ها را جدا کنید و دور بریزید؛ چون سم اضافه داخل  این قسمت‌ها تجمع یافته است.

۲- خیار

برای مصرف خیار حتما پوست آن را بگیرید چون بیشتر سموم در پوست و زیر پوست تجمع دارد .

۳- هویج

در قسمت انتهای هویج نیترات بیشتری تجمع پیدا می‌کند. نیترات در بدن در اثر استرس و … به نیتریت و سپس نیتروزآمین تبدیل می‌شود که سرطان‌زاست.

۴- سیب‌زمینی

هر چه سیب زمینی بزرگ‌تر باشد نیترات بیشتری دارد و سیب زمینی ریزتر سالم است . همچنین از خرید سیب‌زمینی که سبز رنگ است خودداری کنید.

۵- پیاز

حتما پیاز رنگی خریداری کنید زیرا پیاز سفید به علت این که آب بیشتری دارد نیترات بیشتری جذب می‌کند؛  بهتر است پیاز را هم مانند سیب‌زمینی  کوچک خریداری کنید.

۶- مغز کاهو

مغز وسط کاهو را نخورید زیرا بیشترین نیترات در این قسمت تجمع یافته است.