هسته بعضی از میوه ها به دلیل دارا بودن اسیدهیدروسیانیک به شدت مسموم کننده است
هسته های آلو، هلو، سیب و زردآلو و بادام تلخ خطرناک هستند که بادام تلخ بیشترین مقدار این اسید را دارد که تلخی هسته میتواند دلیلی بر غلطت این ماده باشد.
۱۰۰گرم هسته زردآلو میتواند باعث مرگ شخص شود. مطابق داده ها در روز میتوان فقط نصف هسته زردالو را مصرف کرد
اسید هیدروسیانیک بیشتر در هسته های آبدار که حاوی رطوبت زیاد است وجود دارد.